Когато отичатаме растежа на бебето, отбелязваме и периодите, в които постепенно се разнообразява храната му и се цели да се приближи по състав, вид, вкус и консистенция, до храната на възрастните. Но това не означава, че са позволени всякакви храни. Добре е да акцентираме върху нуждата от конкретните хранителни съставки и витамините, които бебето е нужно да приема, чрез храната, с която се храни. Кои са те и с какво да храним детето след първата година, ще ни каже Доктор Петър Боранов –практикуващ лекар по обща медицина в град Варна.
- Д-р Боранов, разкажете ни малко повече - как да разберем точния момент за смяна на храната?
Д-р Боранов: - Ако трябва да бъда честен, по-важен е периода след навършване на 6 месеца. Разнообразяването на храната трябва да започне именно тогава. Ако се започне по-рано съществува риск от развитието на анемия, хипотрофия, рахит. Ако започне по-късно съществува риск от алергизиране и затлъстяване с неблагорпиятни прояви в по-късните етапи на живота.
Захранването на детето трябва да започне на 6 месечна възраст, като това трябва да бъде един целенасочен и постепенен процес. Захранването започва като замяна на едно кърмене с по-консистентна храна. Това може да бъде зеленчуково пюре или каша (по възможност безглутенова или на млечна основа). На 7 месечна възраст заместваме едно кърмене с месно-зеленчуково пюре, млечно-плодов кисел, редуващ се по-късно с каша. На 8 месечна възраст – пасирана попара със сухар и сирене, масло, вода. На 9 месечна възраст – 50 мл бульон, стърган пресен плод, жълтък от яйце (1/4 или 1/2) – твърдо сварен! 10 до 12 месечна възраст – четирикратно хранене през 4 часа. Детето да се кърми сутрин и вечер. Храната различна от мляко да се дава с лъжичка, а не с биберон!
NB! Спазвайте следните няколко неща:
* Кърмене до 2 годишна възраст!
* Кърмене при поискване!
* Нощно кърмене!
* Захранването да започне с безглутенови млечни каши, обогатени с Fe (Обогатени с желязо)
* Да не се дава тревен чай!
* Да не се дават сокове с подсладители!
* Неадаптирано краве мляко да НЕ се дава преди 9 месечна възраст!
* Кисели млечни продукти да се дават след 10 месечна възраст!
* Стъргани плодове да се дават на 9-10 месечна възраст!
* Не се препоръчват глутен съдържащи продукти, ядки, яйца, краве мляко, риба, цитруси, захар, мед и други алергизиращи продукти!
Що се отнася до периода от 1г. до 3 г. Храненето може да бъде по-разнообразно. Трабва да се знае, че това е период на усилено физическо и нервно-психично развитие, и здравословното, правилно и пълноценно хранене, е ключов фактор за нормалното му протичане! Да не се експериментира с вегетариански и веган диети, защото липсата на животински продукти в диетата на бързо растящият детски организъм, води до сериозни нарушения в нормалното развитие – физическо и нервно-психично!
- Кои храни са най – ценни за здравето и организма на бебето?Всички от тях ли трябва да бъдат под формата на каша или пюре?
Д-р Боранов: - За улеснение на родителите, които имат известни затруднения с подбиране на правилните продукти за здравословното и пълноценно хранене на своето дете, има разработени модели (Пирамиди на здравословното хранене) за правилно хранене. Тези пирамиди могат лесно да бъдат намерени в инернет или в педиатричните консултативни центрове.
Трябва да се набляга повече на храните, които са в основата и средата на пирамидата и по-малко на тези на върха!
След 1г. постепенно трябва да започнем прехода от течни и кашави храни към по-консистентни храни. В този период започва развитието на дъвкателните движения.
Трябва да се спазват енергийните нужди на детския организъм:
На 1г. – 700-800 kCal/24h
На 2г. – 1000 kCal/24h
На 3г. – 1200 kCal/24h
Въглехидратите трябва да заемат 40-65% от kCal/24h.
Приемът на фибри се увеличава с възрастта.
Мазнините трябва да заемат около 30-40% от kCal/24gh.
Протеините за периода от 1г-3г трябва да е 1,1g на КГ телесна маса за 24h или 5-20% от kCal/24h.
ДА СЕ ИЗБЯГВАТ:
Много сладки десерти и храни с голямо съдържание на захар.
Безалкохолни газирани напитки.
Напитки с плодов вкус (натурални сокове).
Зърнени закуски със захар.
Чипсове.
Продукти, които могат да задавят детето – чипсове, ядки, парчета суров морков, пуканки, грозде, дъвки, твърди бонбони.
- Препоръчвате ли конкретни марки бебешки каши и пюрета или домашния метод на приготвянето им е препоръчителен?
Д-р Боранов: - Децата трябва да се хранят с любов! Най-добрата храна е тази, която мама приготвя.
- Кои витамини са необходими за растежа на бебето след 1 г?
Д-р Боранов: - Витамин А – помага не само за нормалното развитие и растеж на детето, но е важен за изграждането на тъканите и костната система. От особено значение е за здравето на очите, кожата, и имунната защита. Храни с богато съдържание на витамин А – мляко, сирене, яйца, картофи, моркови, тиква.
Витамин В (група витамини включваща – В2, В3, В6, В9, В12) – тази група витамини е важна за нормалното протичане на метаболитните процеси, както и за кръвотворенето и развитието на нервната система. Съдържат се в храните от животински произход – бяло и червено месо, пиле, риба, мляко, яйца, сирене. Храните от растителен произход като ядки и варива (боб, леща и др.) съдържат малко количество и то не всички витамини от тази група. Набавянето на витамините от група В само чрез растителни храни е груба грешка!
Витамин С – подпомага възстановяването на еритроцитите (червените кръвни клетки, пренасящи кислород), костите и тъканите. Спомага за здравето на кръвоносните съдове, венците, стимулира имунната защита, подпомага абсорбирането на желязото от храната. Храни с богато съдържание на витамин С – чушки, броколи, домати, брюкселско зеле, зелени растения, плодове (особено в цитрусовите).
Витамин Д – регулира метаболизма на калция и фосфора в организма. Необходим е за правилното развитие на костите и зъбите. Храни с богато съдържание на витамин Д – млечни продукти и рибено масло. Огранизмът може сам да синтезира съответният витамин чрез излагане на слънчева светлина.
Витамин Е – Укрепва имунната система и има значение за здравето на кръвоносните съдове. Храни с богато съдържание на витамин Е са: зеленчуците, ядките, плодовете, семената.
- Освен витамините, минералите също заемат голяма част от необходимите за нормалните растеж и развитие на децата. Основните минерали са – Желязо, Магнезий, Калций, Калий, Цинк. Съдържат се в изброените по-горе храни от растителен и животински произход.
- Кога можем да прибавим и месото към менюто на бебето? То също ли се дава под формата на каша?
Д-р Боранов: - Още на 8-9 месечна възраст под формата месно-зеленчуково пюре.
- След 1г. възраст – като пасирана съставка на основното ядене.
- След 2г. възраст – непасирано, но добре приготвено (да е съобразено с дъвкателните възможности на детето)
NB! Месото трябва да е добре термично обработено!
- Прието е, на бебета до 2-3 години да не се препоръчват някои плодове, като ягодите, например. Бихте ли описали кои храни са напълно забранени до 3 години?
Д-р Боранов: - Храни като грозде, ядки, бонбони, пуканки, дъвки и др., които могат лесно да задавят детето!
- А какво е Вашето мнение за сухата храна, като някои бисквити например? Често тези продукти се предлагат на пазара, а някои от тях са предназначени за бебета.
Д-р Боранов: - Проверявайте предварително захарното съдържание на храните от този вид. Избирайте само тези с ниско съдържание на захар. Накисвайте добре бисквитите във вода или мляко преди консумиране. Съществува риск от задавяне при консумирането им сухи.
- Д-р Боранов, бихте ли описали правилнато, здравословно меню за едно ТРИ ГОДИШНО дете? /Закуска, обяд и вечеря/
1. Сутрешна закуска:
• основен компонент на закуската - 100 – 150 г
каша от овесени ядки, мюсли, корнфлейкс, макаронени изделия, сандвич, баница, кифла, попара със сирене
• напитка – 200 г
прясно мляко, билков чай, сок (плодов, зеленчуков)
• добавка (или подкрепителна закуска в 10.00 ч.) – 50 – 100 г
пресен плод или зеленчук
2. Обяд:
• супа – 100 г
При основни ястия, включващи месо супата е постна
• основно ястие - 130 г
Месни ястия - 5 пъти седмично. През 2-та безмесни дни - риба, зеленчуково-яйчеви ястия, бобови храни
Ако основното ястие не съдържа зеленчуци, задължително е да се включи гарнитура или салата от пресни зеленчуци според сезона
• десерт – 150 г (пресни плодове – 200 г)
Препоръчително е десертите да са на плодова основа
3. Следобедна закуска:
• основен компонент на закуската - 100 – 150 г
корнфлейкс, каша от овесени ядки, мюсли, кекс, козунак, сандвич, баница, кифла, макаронени изделия
• напитка – 200 г
сок (плодов, зеленчуков), медовина, айран, боза
4. Вечеря:
• основно ястие - 130 -150 г
постен гювеч, омлет, зеленчуково ястие със сирене, спагети, пица, пиле, риба
Ако вечерното ястие не съдържа зеленчукова компонента, задължително е да се включи салата от пресни сезонни зеленчуци
• десерт -150 г
мляко (кисело или прясно), плод.
На един хранителен прием да не се дава повече от 350-400 г храна.
- Считате ли, че в днешно време големия процент на затлъстяване при децата, се дължи на факта, че още от ранна възраст, родителите хранят децата си нездравословно?
Д-р Боранов: - Проблемът със затлъстяването е комплексен. Нездравословното хранене е само част от проблема. Други фактори са и заседналият начин на живот, ниската физическа култура, нездравословната семейна среда и др.
- Относно движението и активността на бебето до 3 години, какво бихте препоръчали на майките? Нужна ли е ежедневната гимнастика, като способ против затлъстяването, още от ранна възраст?
Д-р Боранов: - Децата са изпълнени с енергия, те сами знаят как да я изразходят с игри. Просто не позволявайте на децата да се застояват на телефона, таблета и компютъра. Насърчавайте ги да спортуват.
- А какво ще ни посъветвате за тези бебета, които нямат апетит? Как да провокираме апетита им, с кои храни?
Д-р Боранов: - Ще посъветвам родителите да експериментират с продуктите. Всяко дете има различен вкус и различно разбиране за „вкусна храна“. Просто избягвайте сладките храни.
Благодарим Ви за изчерпателните отговори! Считаме, че с тези ценни съвети дадохме добри насоки за децата, храненето и техния здравословен начин на живот. Крехката възраст от 1 до 3 години се оказва важен период от развитието на организма при децата. Добре е да улучим златната среда между здравословното хранене, витамините и необходимата ежедневна, двигателна активност на децата още от 6 месечна възраст!
